Huli Huli Hühnchen aus dem Slow Cooker
Eine einfache, tropische Variante des klassischen hawaiianischen Huli Huli Hähnchens.
Zutaten für 4 Portionen:
- 900 g Hähnchenschenkel oder Brust
- 1 Tasse Ananassaft
- ½ Tasse Sojasauce
- ½ Tasse brauner Zucker
- ¼ Tasse Ketchup
- ¼ Tasse Honig
- 2 EL Reis- oder Apfelessig
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL frischer Ingwer, gerieben
- 1 TL Sesamöl
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ¼ TL Chiliflocken (optional)
- 2 EL Speisestärke + 2 EL Wasser (optional, zum Andicken)
Zubereitung:
- Sauce mischen: Ananassaft, Sojasauce, Zucker, Ketchup, Honig, Essig, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl, Pfeffer und Chiliflocken.
- Hähnchen in den Slow Cooker legen, Sauce darüber gießen.
- Auf LOW 4–5 Stunden oder HIGH 2–3 Stunden garen.
- Optional: Sauce andicken, Hähnchen herausnehmen, Sauce in einem Topf leicht köcheln und mit Speisestärke binden.
- Hähnchen zurücklegen oder vor dem Servieren damit bestreichen.
Tipps:
- Für zerrupftes Hähnchen: letzte 30 Minuten direkt im Slow Cooker zerkleinern.
- Für karamellisierte Ränder: kurz unter den Grill legen.
- Glutenfrei: Tamari oder Kokos-Aminos verwenden.
